Una Buona Forchetta

從上次的"安靜"之後，我發現身邊總是有一台相機能夠記錄也是很不錯的
上禮拜天決定了三餐這個主題之後
我就在想會不會有人為了這個主題到處去吃吃吃啊
但身為一個愛吃鬼的我，回頭看我這禮拜的三餐還真的是一點都不簡單耶

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想起去年與聖文和Selma來吃生平第一次的鼎泰豐
就覺得時間過得好快喔，還有就是我實在太偷懶啦
都過了快一年了，明明都有到處吃東西，可是我的食記的量也太少了吧
之後我一定要認真的經營，請大家好好督促我囉

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自從上次Selma去教育部開會時，路過"貓下去"時看到超多人在外面等之後
就決定了這次去台北玩一定要去吃一下
所以Selma打電話去訂位時，他說最多只能訂四個位置
沒想到貓下去這麼大牌，只能訂四個位置

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從這禮拜，我跟千愉決定加入這個活動之後
我每天可是把相機帶在身邊，有看到不錯的東西就拿起來拍兩下
但是我真的覺得這個題目很抽象，所以我決定用我的想法來詮釋啦
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決定加入的隔天，我一大早五點就要去上班啦
所以我沾沾自喜地覺得太好了，沒想到我早上班還有好處
沒有車的河南路，我竟然為了拍照停紅燈
平常我早就已經給他闖過去了

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去香港玩已經是2009年九月的事情了，反正國外的遊記還是可以供大家參考
這次去香港玩總共算是三天兩夜，雖然第一天有大概半天的時間在坐飛機與等人到齊
但是依舊秉持著大吃大喝逛街逛到腳斷掉的心來體驗香港啦
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在開始寫食記之前，先來分享一下我從去年全聚德到現在這段時間發生的事情
我今年夏天終於從研究所畢業啦，雖然目前尚有一篇paper還沒完成
託老師的福，又去了北京一趟並且去香港玩了三天還去廣東省惠州探親

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從北京回來也已經快要兩個月了
還是想要把北京的全聚德好好寫一下
因為北京的烤鴨實在是太好吃啦~
首先還是要感謝一下李叔叔
還有全聚德的金主孟大哥
因為有你們兩個才能讓我們三個窮學生吃到這麼貴的全聚德
北京那天的天氣矇矇的
早上我們去了北大(以前是和珅的後花園)
那天下午去看了鳥巢和水立方和在天安門到此一遊之後
我們就前往了北京全聚德的和平門分店
據北京人的說法是只有這間的烤鴨才是真正的北京烤鴨
但是我也無從求證起，就只能相信囉
全聚德的和平門分店是根據周恩來親自選址興建的
它是全聚德最大的一間直營店
我們到的時候才四點多快五點，全聚德的晚餐時間還沒到
所以我們不免俗在門口給它拍一下啦
我們因為來得太早所以還等了一下才進去裡面
但是其實已經有很多人在排隊等著全聚德開門了

進去之後，服務員會貼心地幫你把外套罩起來
大陸其實不一定要很高級的餐廳也都會幫忙把外套罩起來
這一點其實還不錯耶
 
而且我發現大陸的餐廳菜單永遠都很大本很厚
裡面的菜色整個就是很多，什麼都有
還有為了北京奧運出的奧運菜單

 
在北京一開始會習慣點一壺茶，而不是瓶裝的飲料
不管是菊花、鐵觀音、龍井通通都有
而且大陸還有一些很奇妙的果汁，比方說玉米汁
有機會大家真的可以嘗試看看
我們點的是菊花茶，旁邊還有附上冰糖可酌量取用

接著在大陸點菜也是一門學問
一開始要點涼菜就是所謂的涼拌菜或者是冷盤
後來就點一些熱菜和大菜，千萬不能點主食類
去大陸一定要切記這一點，不然會有點尷尬
這道涼菜就是鴨胗啦，吃起來就是鴨胗的味道
也沒有因為它是全聚德的就比較好吃

而這道醬蹄吃起來有萬巒豬腳的感覺，但是我個人還是喜歡台灣口味啦
還是萬巒的比較好吃比較香


這道涼拌菜就叫它涼拌素菜吧!
因為我真的不知道它叫什麼菜名
加上大陸有些蔬菜的名字跟我們有所不同
比方說馬鈴薯=土豆? 番茄=西紅柿??
所以還是叫它涼拌素菜吧~吃起來有芹菜的口感但是味道有不像
很清爽的一道涼拌菜


北京人說吃烤鴨就是要配白酒
而北京的白酒當然首推就是二鍋頭啦!
據北京人的說法，紅星二鍋頭因為便宜
所以一定不會喝到假酒，而且又很夠勁
喝起來就是嗆跟辣，完全沒有什麼特別的香氣
真是不知道好喝在哪裡?

涼菜吃完就是熱菜和烤鴨該登場的時候啦
因為烤鴨還在烤爐裡烤著，所以熱菜就先上了
這道菜就是家常豆腐，吃起來很有豆味
並且勾芡的醬汁味道並不這麼鹹，也許是豆腐起了作用吧

這道菜我想看起來就像是炸雞塊
所以吃起來就是炸雞塊的味道，不會太老也不至於太油
不油這件事情在大陸可是一件很難得的事情
因為我們台灣人的口味其實沒有這麼重鹹跟重油

終於有一道我能夠說出菜名的食物啦
各位觀眾~宮保蝦仁
蝦仁很大很新鮮，而且不會太辣，
但是宮保不是應該要辣一點會比較好吃嗎
還有從盤底就可以看出這道菜的油就加了很多，不胖都難

這道菜是栗子雞丁，北京的栗子可也是一大名產
在台灣常常看到天津糖炒栗子，但是北京的懷柔可是栗子的一大產地呢
所以這裡的栗子又大又好吃加上雞肉又不會太老
是一道可以下飯的好菜，只可以沒有白飯一碗

這幾道菜有些照片裡的食物已經被夾了好幾口啦
那是因為我只能等到菜轉到我面前的時候才能拍
所以也沒辦法把它們保留的很完整
在熱菜上桌的同時，全聚德的烤鴨是烤完以後會推到桌邊
讓客人看看鴨子之後並在桌邊進行解剖的
看師傅熟練的刀法，而且一切開鴨子，一陣鴨肉的香氣撲鼻而來
而且鴨子的肉汁跟油脂都會一直流下來，太棒啦



剖鴨子好像有幾種刀法，可惜我沒聽清楚到底是哪幾種
而片下來的肉會分盤後上桌，當然就是搭配著麵餅皮跟醬料和蔥白囉

這個是醬料跟蔥白
它們的醬料就是甜麵醬~吃起來就是甜麵醬的味道
而蔥白我個人是不喜歡加，因為我不是很喜歡生蔥的刺激嗆鼻的味道

這是麵餅皮的部分，是利用蒸籠將麵餅皮加熱
麵香味很足夠，而且吃起來不會太乾，很棒的麵皮

在鴨子上桌之後，服務員會來桌邊示範如何包一個鴨肉捲
我個人還蠻佩服她的技巧的，因為她用筷子跟湯匙就能把它包好而且很美觀
真的太厲害了，不像我們還要用手才能將鴨肉捲包好
試吃時間終於到了，一口咬下去鴨子的香氣直衝鼻子
整個口中充滿了鴨肉的美味還有最最最重要的鴨皮
鴨皮是我最推薦的，因為她外脆內部又有鴨子的油脂
吃一口完全就把從小到大吃到的烤鴨通通打敗了
我真的覺得全聚德不會是北京烤鴨的龍頭啦
太好吃啦~可惜一隻鴨子要快兩百塊人民幣(好像還蠻貴的呢)

而片下鴨肉的鴨架子，服務員會問要不要帶走還是要熬成鴨架湯
我們當然是選擇鴨架湯啊，所以服務員就上了一大碗的鴨架湯
(雖然這湯裡面肯定不是我們這隻鴨架子熬出來的，但是我根本不在乎)

分裝到小碗裡面之後的鴨架湯，看起來有豚骨湯的感覺
表示鴨架子熬了很久已經將骨頭裡的精華通通熬出到湯裡面啦
喝起來沒有想像中的油膩，反而是濃郁中又有一些清甜
這實在是太好喝了，好喝到我們不要臉的在跟他們續了一大碗

吃完上面這些菜之後，其實我已經超飽的了
但是主食卻還沒點喔，北京人的習慣是把菜吃完之後才會點主食
一般就是燒餅、餃子、麵食類等
而北京人的傳統是來的時候請吃餃子，要離開的時候請吃麵
所以這一餐，他們就請我們吃麵啦
說真的我一直覺得吃飽了之後還要再吃下一碗麵
真的還蠻痛苦的，這碗麵吃起來就是清湯麵
就是雞湯煮麵的味道，沒什麼好不好吃的

甜點的部分就點了一個在地的小吃，豌豆黃
吃起來有濃濃的豌豆味，很精細的一道甜食

酒過三巡菜過五味之後，出來的時候已經天黑啦
晚上的全聚德看起來比較氣派
真的很期待台灣的全聚德開幕的時候可以再吃到同樣的味道

【店家資訊】
全聚德和平門分店
地址：北京市宣武區前門西大街14號樓
電話： 010-63023062, 63018833-1151
餐廳網站：全聚德
地圖索引

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這段日子整個就是忙碌，Selma開始輪晚班瘦了好多
而我就忙著學科考還有就是拔河啦
因此網誌一直荒廢，感覺都快長草了
當然連我最忠實的粉絲Selma都偷偷地給它抗議了一下
所以我決定要把先前有些餐廳就留在記憶跟相簿裡啦
來寫最近我們一起吃到的店但是在這個之前
我一定要把我們去台北玩耍寫完
去台北也是九月多的事情了
本來是要在9/13~14要去台北的，但是就是一個不巧
颱風來襲啦~所以我們只好跟飯店延期，延到9/20~21
而我想說去一趟台北也很久沒有看到聖文啦
所以我跟Selma就跟他約了9/20的中午去吃鼎泰豐啦
那天早上因為睡過頭所以晚了點出發
導致於統聯排隊的人潮還真是蠻多的
更誇張的是排在我們後面的那群人
原本只有兩三個人穿著正式服裝在排隊
但是過十分鐘後，又來了兩三個人就光明正大的排了進去
到最後竟然有快十個人耶，會不會太誇張了啊
裡面還有一個人說我們這樣會不會被打啊
另外一個人說沒關係啦
後面那個看起來忠厚老實很好欺負的感覺
我頓時覺得善良的人就一定要被欺負嗎?
插隊本來就不對，講話還這麼大聲會不會太誇張了
一上車我們就一路睡睡睡，到了台北之後
因為還有一點時間，本來Selma想去旭寬找以前的同事
但是因為聖文就在火車站附近，所以就只好作罷啦
(我想Selma一定很想回旭寬看看吧，我們找機會去吧)
而不是台北人的我們在捷運站要找對方就花了一陣子
最後是到了搭捷運的地方才好不容易找到對方
我們就搭上了捷運前往sogo的鼎泰豐，因為最方便啦
鼎鼎有名的鼎泰豐整個就讓我很心動
在要去吃之前我就超期待的了
當然中午吃飯時間還是要稍稍排一下隊啦
趁著排隊的時候來看看鼎泰豐的外面吧
服務人員每一個都很客氣，而且總是笑臉迎人
這樣還沒吃到東西，心情就自然好啦
在等候內用的與要外帶的人可真的是絡繹不絕

這個是鼎泰豐開放式的廚房
可以看到裡面廚師們辛苦且嚴謹的料理著我們等等要吃到的料理
在等候的時候服務人員就會拿菜單讓我們點菜，點完菜就期待好吃的料理啦

趁等位的時候，我就來介紹一下我的死黨吧
這個我的國中同學，認識了十年
現在可是台大土木研究所的高材生喔
是個想法很多也很特別的一個人

當然這就是我跟Selma啦~這張的重點就是我臉很胖
還有鏡子擦得很乾淨啦

等了一會兒，我們就被帶領入座
我發現裡面著桌數還真是給它多耶
而且每一桌可是都有人的呢
餐具是以黑白色調而且杯子大小剛好
我越來越期待鼎泰豐的食物了

這是醬料的部分，有醬油跟醋(小籠包必備的兩樣沾醬)
他們的醬油不會死鹹而醋的味道很香又不會太酸
題外話，鼎泰豐每張桌子旁邊都會有一個放包包的籃子
而當把包包放進去之後，服務人員會拿一塊布蓋住包包
這樣避免噴濺到包包，我覺得這個實在是太大心啦

上菜的時間到了，首先是蝦肉蒸餃($120)
網路上有人推薦我們就點了，還點了兩籠
裡面不是只有蝦子，而是蝦子跟肉混合的內餡
吃起來是很好吃沒錯，但是我覺得沒有像網路上的說得這麼誇張
大家下次可以點一籠吃吃看

這個是蝦仁燒賣($185)
我大推這個燒賣，因為除了上面有一整尾的蝦子之外
比起蝦肉蒸餃，它的口感跟味道真的很好吃
下次我要這個點兩籠，可以嗎

日本人來台灣聽說一定要來鼎泰豐吃小籠包
那高雄人來台北，我想也一定要來鼎泰豐吃小籠包
這個就是鼎泰豐的小籠包($110)
看到這個價錢，我覺得好便宜喔
跟我想像中的鼎泰豐很貴很貴的印象差很多
由於小籠包裡面有放雞湯凍的關係
所以蒸出來之後就是皮薄湯多餡鮮美啦
吃起來還不錯，但是沒有我想像中的那樣好吃就是啦
可是大家一定要點來吃吃看，不然後悔我不管啦

再來就是這個Selma強力推薦的元盅雞湯($180)
是今天最貴的一道菜，原本我覺得一碗這麼不大的雞湯真的很貴
但是我喝到之後是完全地改變了我的想法
這個雞湯真的太好喝了，從照片中就可以看出它沒有很油
我真的不知道為什麼可以把雞肉燉煮的這麼軟爛
而湯頭充滿了雞的香氣，喝到口中味道更是濃郁
我大力推薦這個雞湯，來鼎泰豐不喝雞湯乾脆就別來吃了
 
這是我們點的甜食類-豆沙小包($90)
它除了有豆沙縣之外還有芋泥小包
吃起來的口感很紮實，裡面有滿滿的豆沙餡
很好吃，但是有點太甜吃多了可能會膩
下次我想試試看芋泥小包，也許就沒有這麼甜膩了

生平的第一次鼎泰豐食記，就到這麼要告一個段落啦
下次說真的有機會我還是會想吃
因為我覺得它們的食物其實很用心在做
並且那個雞湯真的太好喝了啦
這個是我們這次點的帳單，三個人吃下來1200
跟我以前認為要很貴的印象有一段差距
大家有機會還是要去吃吃看呢

【店家資訊】
鼎泰豐 復興店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號
            (太平洋SOGO百貨復興館B2F)
電話：02-8772-0528
營業時間：週一~四：10:00-21:00 
                 週五、六及例假日前夕：10:00-21:30
餐廳網站：鼎泰豐
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台灣的鷹眼上映的時間比美國慢一個禮拜，但是對於住在台灣的我好像沒差
反正不是也有很多片美國都下檔了，台灣才上映
回歸主題，鷹眼這個片名我第一個想到的是在網球場上的鷹眼
看完電影之後，我覺得觀念其實蠻像的

鷹眼的主角是由變形金剛的西亞李畢福 、不可能的任務III的蜜雪兒莫娜漢領銜主演的
至於劇情的介紹就去yahoo奇摩電影就有介紹啦
這部片其實故事的主軸相當的老梗，完全性的沒有什麼新意
但是我覺得整個電影的拍攝手法很大手筆，當然也用IMAX的鏡頭拍攝啦
在大場面的飛車追逐以及主角們的大區域範圍的移動上，真的很大場面
西亞李畢福在這部片裡面的演技真的還蠻棒的
那種內心的衝突跟掙扎到後來的了解真相願意犧牲自己，還蠻偉大的啊
蜜雪兒莫娜漢飾演單親家庭的母親角色，我覺得相當的有魅力喔
為了兒子願意做任何事情，只為了不要失去摯愛
整部片還有一個最關鍵的角色就是鷹眼啦
我覺得鷹眼的出發點是好的，但是使用的手法太過於極端
並且我與Selma討論中發現其實她想法根本是自私的
因為想要完成計劃，不惜犧牲許多優秀的人們以及善良的百姓
甚至後來在她的計畫裡根本沒有要讓男女主角以及Sam活下來
所以我覺得整部片其實有給人一些警惕
雖然說在現實社會中有所謂的必要之惡，但是也有善良的人
在做必要之惡時是不是應該考慮一下呢
We are everywhere !
電影官方網站：鷹眼 (Eagle Eyes)

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偶然的一個午後，想說跟Selma去公益路尋找店家吃
本來第一順位想吃的是品田牧場，但是沒訂位當然就沒得吃啦
所以我們就前往爭鮮的相關企業 - 定食8碰碰運氣啦

去的時候也排了好幾組的人，所以我們先登記之後就跑去旁邊的裕毛屋逛了一會
有買了很好喝的玄米茶包以及鱈魚起士條(可惜不是Selma說的那一款)
逛了逛裕毛屋之後，就輪到我們入座啦
定食的部分一共有八款可以選擇，通通都是兩百塊啦


定食8的方式為自己看好要什麼之後去櫃檯點餐並結帳
而我們點了一份鮭魚親子定食以及一份炸蝦天婦羅定食
結帳的時候，店員還有給集點卡，一份套餐一點集滿五點可換一百元餐卷一張

定食8還有一件事情比較特別，就是標榜點餐後15分鐘內一定會上菜，不然免費
經過我們的計時之後，好像真的是如此呢
這是我點的鮭魚親子定食，定食裡面有飯、湯、漬物、蒸蛋、甜點
鮭魚定食其實吃起來還算可以啦，只不過鮭魚太薄又沒有很多塊
但是搭配著芥末入口倒是還不錯啦

從這張照片明顯看出了鮭魚有多薄啦，連下面的飯都看到了
還有一點是我覺得鮭魚親子飯有點乾，裡面的飯其實沒什麼醬汁

這是吃到飽的高麗菜絲，其實其他還有飯與湯都是免費續的喔
有一個吧檯可以自己去取用~還算不錯吃啦

這是另一份定食 - 炸蝦天婦羅定食
顧名思義就是有炸蝦與蔬菜天婦羅組成的啦
我覺得蝦子的部分就像蝦子，但是茄子天婦羅要特別說一下
因為它們家的炸的還蠻好吃的，連我跟Selma平常不吃的人都覺得好吃了
份量上我覺得比鮭魚親子飯來得划算
至於定食裡的配菜與湯真的是普通中的普通啦，還有湯鹹了點就是啦
 
我想只有它附餐的甜點可以拿來說一下啦
據Selma說爭鮮的草莓奶酪好吃到了極點，不知道定食8的是不是也是這樣
而她吃下去後發現奶酪的味道與爭鮮的極為相似，只可惜甜了一點
我覺得其實還蠻好吃的，有很濃的奶香味，很棒

吃完定食8之後，其實沒甚麼特別的感覺
我覺得它們的餐點表現平平，沒有特別好吃也沒有不好吃
適合一大夥人想要聚會或者是吃個飯的地方，但是真的還蠻多人來吃的就是了


【店家資訊】
定食八
地址：台中市公益路128號1樓(名佳美旁)
電話：(04)2326-1578
營業時間：AM 11:00~PM 09:30
餐廳網站：定食八
地圖索引

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慢一點!讓童年的勇氣追上你
其實一開始會想看囧男孩是因為這個slogan
去看了之後，非常觸動到我內心的深處
國小的時候就是穿著制服下課後就自己搭公車回到離學校四十分鐘車程的家裡面
家裡跟二號一樣有一個很善良但是也很兇的阿嬤
而阿嬤非常的疼我，會帶著我到處走走會買好吃的東西給我吃
但是她在我大一點的時候病倒了，從此我只能從她的表情看出她的心情
她也不會跟我說話也不會抱抱我，我也不再聽到她叫我阿孫
我真的覺得我小朋友的時候很不懂事，還會因為阿嬤走路不方便而兇她
如果時間能夠重來，我一定會抓住阿嬤的手臂跟她說阿嬤，我陪你一起走吧！
看到二號的阿嬤因為妹妹不見而大吵大鬧的時候，我不禁掉下了淚
因為我想到了我家的那個阿嬤也是如此的善良
囧男孩觸動的是大人心中的那塊童時的夢想與友情和純純的愛戀
我真的好希望大家能夠都去看囧男孩，因為那種心中的感動是許久不散的
如同Selma說的如果這個暑假沒看過海角七號就遜掉了
而如果開學沒看過囧男孩的話，就真的LOW掉囉！
再說，這是我扭到的卡達天王耶！
讓我摸一下之後我們再去換錢去通往異次元的通道轉大人吧

照片引用從囧男孩官方網站
延伸閱讀：冰草莓歐蕾 - 囧男孩
電影官方網站：囧男孩 

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